Avant de parler d'innovation, de technologie ou de nouvelles applications, nous parlons de produit. D'observation. D'apprentissage. De comprendre ce qui rend chaque cépage unique et ce dont il a besoin pour exprimer tout son potentiel.
Et de la tradition des premières exploitations familiales de La Rioja aux nouveaux projets liés à la gastronomie, au commerce de détail, à l'industrie et à l'innovation fonctionnelle.
C'est ainsi que nous nous sommes développés.
Nous développons différentes marques afin de répondre aux besoins des marchés, aux moments de consommation et aux différentes façons de travailler le produit.
La marque principale. C'est la marque d'origine et le groupe sous l'égide duquel nous développons, cultivons et commercialisons la majeure partie de nos champignons, tant sur le marché national qu'international.
Mycena est notre marque de assortiments et de mélanges de champignons sélectionnés pour un usage culinaire.
Une gamme polyvalente et pratique qui rassemble différentes variétés, dans des conditionnements conçus pour faciliter la préparation et élargir les possibilités gastronomiques.
Vallondo BIO regroupe notre production de champignons cultivés selon les normes de l'agriculture biologique, en mettant particulièrement l'accent sur la durabilité, le contrôle des processus et le respect de l'environnement.
La qualité n'est pas une étape du processus. C'est le processus lui-même.
Elle réside dans l'origine. Dans la sélection. Dans le contrôle. Et dans toutes ces petites décisions qui permettent à un produit d'atteindre son plein potentiel. La qualité se cultive dès le début.
Norme internationale de certification des bonnes pratiques agricoles, d'élevage et d'aquaculture.
IFS Food
Norme internationale qui certifie la sécurité, la qualité et l'authenticité des processus de fabrication et de conditionnement des denrées alimentaires
Nos produits – champignons de Paris bio, champignons portobello bio, champignons shiitake bio, pleurotes jaunes bio, champignons crinière de lion bio et champignons maitake bio – sont certifiés « Agriculture biologique »
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Certains de nos produits, comme le kit de culture maison de champignons bio, ont remporté d'importants prix liés à l'innovation alimentaire :