La « crinière de lion » que nous cultivons à Vallondo n'est pas un champignon classique.

Outre ses qualités gustatives exceptionnelles, la « melena de león » est devenue l'une des variétés les plus prometteuses dans le domaine de l'alimentation fonctionnelle et de la nutraceutique.

Son intérêt scientifique croissant et sa richesse en composés bioactifs la placent au cœur de nouvelles pistes de recherche et de développement.

Chez Vallondo, nous la cultivons et nous nous efforçons de promouvoir des applications qui allient alimentation, bien-être et innovation.