Antes de hablar de innovación, de tecnología o de nuevas aplicaciones, hablamos de producto. De observar. De aprender. De entender qué hace especial a cada variedad y qué necesita para expresar todo su potencial.
Y de la tradición de los primeros cultivos familiares en La Rioja a nuevos proyectos vinculados a gastronomía, retail, industria e innovación funcional.
Así hemos crecido.
Desarrollamos diferentes marcas para dar respuesta a mercados, momentos de consumo y formas distintas de trabajar el producto.
La marca principal. Es el origen y el paraguas bajo el que desarrollamos, cultivamos y comercializamos la mayor parte de nuestras setas, tanto en mercado nacional como internacional.
Mycena es nuestra marca de surtidos y mezclas de setas seleccionadas para uso culinario.
Una propuesta versátil y práctica que reúne distintas variedades, en formatos pensados para facilitar la preparación y ampliar posibilidades gastronómicas.
Vallondo BIO agrupa nuestra producción de setas cultivadas bajo certificación ecológica, con especial foco en la sostenibilidad, el control del proceso y el respeto por el entorno.
La calidad no es una fase del proceso. Es el proceso.
Está en el origen. En la selección. En el control. Y en todas esas pequeñas decisiones que hacen que un producto llegue a su mejor versión. La calidad se cultiva desde el principio.
Norma internacional de certificación de buenas prácticas agrícolas, ganaderas y de acuicultura.
IFS Food
Estándar internacional que reconoce la seguridad, calidad y autenticidad de los procesos de fabricación y envasado de alimentos
Agricultura Ecológica
Certificada en nuestros productos champiñón blanco bio, champiñón portobello bio, seta shiitake bio, seta ostra amarilla bio, seta melena de león bio y seta maitake bio.
Algunos de nuestros productos, como el kit de autocultivo de setas ecológicas, han conseguido importantes premios relacionados con la innovación alimentaria: