La nouvelle ère des champignons est déjà là.
Plus gastronomique. Plus innovante. Plus riche en possibilités.
Aujourd’hui, elles occupent une place nouvelle dans la gastronomie, inspirent de nouvelles façons de cuisiner et ouvrent des voies inattendues dans le domaine de l’alimentation fonctionnelle et des soins de santé.
Chez Vallondo, cela fait des années que nous nous préparons à ce moment. Aujourd’hui, nous sommes l’un des principaux producteurs du secteur et le partenaire de confiance des entreprises qui recherchent la qualité, la capacité de production et la garantie d’approvisionnement.
Des champignons haut de gamme sélectionnés pour leur saveur, leur texture et leurs possibilités culinaires.
D'accompagnement à plat principal. Une recette gastronomique prête en 5 minutes.
Champignons « crinière de lion » et shiitakés issus de l'agriculture biologique destinés à de nouvelles applications alimentaires.
Promouvoir la culture des champignons à la maison.
La culture n'est qu'un début.
Tout commence dans nos installations de La Rioja. Mais le plus intéressant se passe ensuite :
Autrement dit, lorsqu'un même ingrédient répond à différents besoins.
Le champignon sous une forme inattendue.
Une proposition gastronomique facile à préparer qui met les champignons à l'honneur dans l'assiette. Un produit conçu pour se démarquer en rayon.
Nous nous efforçons d'explorer de nouvelles façons de promouvoir les champignons dans l'alimentation d'aujourd'hui et de demain. Envie de nous rejoindre dans cette aventure ?
