Shii-Take (Lentius edodes)


Shii-Take

Conocido comúnmente como shii-take, es un hongo originario de Asia oriental, muy apreciado por sus características nutricionales. Taxonómicamente se encuentra clasificado así:

Características morfológicas

Se caracteriza por tener un sombrero de 5 a 25 cm de diámetro, semiesférico. Inicialmente presenta un color café oscuro casi negro pero con el tiempo su color se clarea. La forma del sombrero en algunas ocasiones puede ser irregular, sin embargo, normalmente el hongo al principio está enrollado y cuando alcanza la madurez su sombrero se vuelve más plano. Otro indicador importante del desarrollo del hongo, son las manchas que aparecen irregularmente en el sombrero, de color blanquecino pero que llegar a tomar colores más oscuros cuando el hongo madura.

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Setas de cultivo