Seta de Cardo (Pleurotus eryngii)


Seta de Cardo (Pleurotus eryngii)

Es una seta muy conocida y muy valorada culinariamente, la mejor del género Pleurotus. Se clasifica así:

Características morfológicas

El sombrero no es demasiado grande, un ejemplar adulto oscila entre los 5 y los 10 cm de diámetro, Es convexo, pero solo en su nacimiento, ya que pronto tiende a aplanarse, e incluso a veces se deprime un poco por la zona central. Su color es ciertamente variable, hemos recolectado ejemplares de color marrón muy oscuro y otros de color ocre claro, Su superficie es un poco escamosa de joven, después lisa, mantiene el borde enrollado en los ejemplares jóvenes, pero de adulto es fino y ondulado.

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Setas de cultivo